Abril 3rd, 2010 
Maria
Mais um artigo na categoria Mito de Alimentos que permite desvendar mais um mito na alimentação.
O leite magro é sempre mais saudável do que o leite meio-gordo ou gordo
Aqui a resposta não é consensual. Alexandra Bento, presidente da Associação Portuguesa de Nutricionistas, explica que algumas vitaminas, como a A e D, se perdem no leite magro – como são solúveis em gordura, uma grande percentagem é eliminada quando o leite é desnatado. Mas a especialista admite que o leite magro poderá ser uma opção para indivíduos que estejam a cumprir planos de emagrecimento “quando o nutricionista o considera relevante” para o plano de perda de peso. “caso contrário, deverá optar-se pelo leite meio-gordo, pois a quantidade de gordura é apenas de 1,5g por 100g, não sendo esta uma quantidade significativa, tendo em conta que a carne tem valores bastante superiores.”
A nutricionista Paula Veloso defende que nas crianças até aos 5 anos, grávidas ou idosos o leite-magro é desaconselhado. Mas há alternativas no caso de regimes que incluem apenas leite magro. “Quinze minutos de exposição solar por dia (cara, braços e mãos) ou o consumo de alimentos ricos em vitamina A (vegetais de folha verde e hortícolas e frutos de cor alaranjado ou vermelha) e D ( ovos e peixes gordos) previnem a carência destes nutrientes e evitam o consumo das indesejáveis gorduras saturadas do elite.
Este é mais um conselho sobre como conseguir uma alimentação saudável, todos os dias tem mais um conselho de alimentação aqui no alimentacaosaudavel.net
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