Março 28th, 2010 
Maria
Os ovos não são tão maus como dizem…
- Não deves comer mais de 3 por semana… Falso
- Os grandes são melhores… Falso
- Fazem mal ao fígado… Falso
- Os mais escuros têm mais qualidade… Falso
O Suposto aumento do colesterol mau não depende directamente do consumo de ovos, mas da alimentação no seu conjunto (excesso de gorduras saturadas), tabaco, stress e de factores genéticos.
Há estudos que demonstram que quanto maior o tamanho pior a qualidade. Os ovos grandes provêm de galinhas mais velhas e têm a casca mais fina, isolando pior os microorganismos.
Se tens problemas de vesícula biliar deves reduzir o consumo de gordura, não especificamente o de ovos.
A cor da casca não tem nada a ver com a sua composição nem com a sua qualidade
A verdade é que o ovo é um alimento de grande valor nutritivo, muito rico em nutrientes, com proteínas de grande valor biológico, que fornece lecitina, minerais (fósforo, sódio, zinco, selénio) e vitaminas ( A, D e E principalmente). O seu perfil lipídico (proporção entre gorduras saturadas e insaturadas, “más” e “boas”) é muito saudável. Um desportista que treine regularmente pode comer 7 ovos por semana sem problemas e uma pessoa sedentária ou criança podem comer 4 ovos por semana
Escrito em 
Eu deixo aqui neste espaço o meu comentário sobre os ovos, pois que em 1978, estava a me preparar para um aprova a nível Nacional, que acabei por ganhar a prova eu consumi 12 ovos diários juntamente com fruta e nunca tive problemas com o fígado, ou o Colesterol, hoje passados 33 anos tenho o Colesterol alto ou seja fora dos padrões com 208, mas já esteve a 330 mas estou a tomar um comprimido por dia após a refeição da noite mas não deixo de comer ovos, pois que faço Musculação, não para Competição, no presente momento consumo 2 por dia mas vou passar a consumir mais com a fruta.
Carlos Fernandes, obrigado pelo seu excelente comentário, que nos permite tirar boas conclusões sobre o consumo de ovos, assim como dos seus benefícios, do pondo de vista de um atleta de alta competição.
Obrigado