Não é somente por ficarem normalmente encharcados em óleo que os alimentos fritos são perigosos. Na realidade, o óleo a ferver altera, e muito, as características químicas e orgâncias de qualquer alimento. Para além disso, a acção do calor nos óleos e gorduras provocam a desidratação de uma molécula chamada glicerol, formando uma substância que é potencialmente cancerígena (acroleína). Os alimentos fritos são mais calóricos e os óleos, que facilmente saturam a altas temperaturas, ajudam no desenvolvimento de doenças do coração.

(mais…)

Serão as pipocas que comemos quase sempre quando vamos ao cinema saudáveis? Veja os prós e os contras das pipocas.
(mais…)

Muitas grávidas perguntam-se como ter uma alimentação saudável. Durante a gravidez deve-se ter uma dieta equilibrada, pois o organismo tem necessidades acrescidas. Embora isso não signifique que não se coma as comidas de que se gosta e as que se esta habituado. As grávidas devem evitar queijos como rockeford entre muitos outros alimentos que podem ser prejudiciais à sua saúde e à saúde do bebé.

O que se deve incluir na dieta durante a gravidez?

Existem alguns nutrientes que se devem consumir durante a gravidez para que o bebé cresça saudável e para que a grávida não sofra lesões durante a gravidez.

• Proteínas: Para assegurar a acumulação de proteínas necessárias para a elaboração dos tecidos do bebé, aumento do volume do útero, aumento da massa sanguínea, aleitamento, etc.
• Hidratos de Carbono: São necessários para o fornecimento contínuo de energia.
• Lípidos: Para a formação do sistema nervoso central do bebé.
• Cálcio: Para a formação do esqueleto do bebé.
• Ferro: É necessário para a produção de hemoglobina (que é responsável pelo transporte de oxigénio).
• Zinco: Crescimento e desenvolvimento do feto
• Flúor: Para a prevenção da cárie.

A carência de proteínas, hidratos de carbono, lípidos, cálcio, zinco e flúor poderão ter advertências durante e apôs a gravidez. Tanto para o bebe como para a grávida. (mais…)

Neste artigo poderão ver 7 truques/maneiras para controlar o seu apetite.

Saiba o que a/o faz comer por gula

Reconhecer que comer ajuda-a emocionalmente, por exemplo teve um mau dia, é o primeiro passo para controlar o seu apetite. Tente preencher essa necessidade com alguma coisa que não seja comida, como algum desporto, filmes, séries, amigos ou então, se vir que não é a mesma coisa, substitua por alimentos mais saudáveis como sandes saudáveis.

Tenha uma alimentação equilibrada

O rácio de hidratos de carbono, proteínas e lípidos no seu dia-a-dia devem ser equilibrados e seguirem a pirâmide alimentar. (Veja aqui 10 passos para ter uma dieta saudável) Os hidratos de carbono devem representar cerca de 55% das calorias consumidas, as proteínas devem ser 15% e os lípidos ou gorduras 30%. Se conseguir chegar a este consenso irá melhorar o processo  do corpo ao queimar gorduras e melhorar os níveis de energia psicológica e física.

Beba bastante água

Beber um copo de água antes de cada refeição sacia, ajudando a controlar a dimensão das suas refeições. Para além disto, a ingestão de água durante e depois das refeições irá fazer com que os sucos gástricos diluam, diminuindo o grau de acidez do estômago. Também vai abrandar a digestão, aumentando o tempo de sensação de barriga cheia. (mais…)

Estudos científicos revelam que alguns alimentos contribuem para aumentar as hormonas do bem-estar

As pessoas com depressão têm geralmente baixos níveis de serotonina, a chamada hormona da felicidade e do bem-estar, que ajuda a regular o sono, reduzindo a ansiedade e até atenuando a sensação de do. A banana é um dos alimentos indicados para estimular a produção de serotonina. Este alimento tem ainda outros vantagens: é rico em potássio, um reconhecido tónico para o cérebro. A falta deste mineral está associada à depressão e a estados de confusão.

Também em relação ao bem-estar, os ácidos gordos ómega-3 (presentes no peixe e nos frutos secos) têm um papel crucial, como explica Teresa Branco: “Estes ácidos influenciam a natureza das membranas das células nervosas, do sinal emitido por essas mesmas células e a sua expressão genética.” A especialista acrescenta: “Protegem das doenças neurodegenerativas e de outras doenças do foro psiquiátrico, como a depressão.” (mais…)

A alimentação durante a gravidez afecta o desenvolvimento cerebral do bébe. E os estudos revelam que a comida pode influenciar o QI das crianças.

A importâncias da alimentação no cérebro das crianças começa antes do nascimento. Os estudos científicos revelam que os bébes com o peso regular á nascença têm, em média, um QI mais elevado do que os recém-nascidos com peso abaixo da média. A fisiologista Teresa Branco, directora da Clínica Metabólica, em Oeiras, refere uma subtância fundamental nesta fase: “O ácido fólico [presente nos cereais integrais, por exemplo] tem influència no bom desenvolvimento do tubo neural [que dá origem ao sistema nervoso] durante o crescimento fetal. Este nutriente é mais importante durante as primeiras semanas na gestação”, explica.

Patrícia Almeida Nunes, dietistas coordenadora do Serviço de dietética e Nutrição do Hospital Santa Maria, em Lisboa, explica que durante a gravidez a mulher deverá ter cuidados redobrados com a aliemntação, principalmente nos primeiros três meses. “Globalmente, a grávida deverá ter uma alimentação diversificada que inclua cereais, produtos integrais, fruta fresca, legumes, verduras, lacticínios e carne”, diz a especialista. (mais…)