Julho 1st, 2010 
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O molho de soja, conhecido como shoyu, é rico em enzimas e proteínas, resultantes da acção de bactérias e leveduras sobre a proteína da soja, e em minerais e vitaminas essenciais ao organismo. Por ser rico em sódio, tonifica o coração e o sangue. Trata nefrites, nevralgias e ciática.
Ingredientes:
- 1kg de carne de vaca cortada em tiras finas
- 3 colheres (de sopa) de óleo
- 1 cebola cortada em pétalas
- 1 chávena (chá) de talos de salsão cortados em cubos
- 1 pimento amarelo cortado em tiras
- 1/2 chávena de broto de bambu cortado em cubos
- 1 cenoura média cozida em cubos
- 1 colher (sopa) de farinha maisena
- 250 ml de água
- 3 colheres (de sopa) de molho de soja (shoyu)
Preparação
Numa panela, doure a carne no óleo. Misture a cebola e deixe por mais 5 minutos, em lume médio. Junte com o salsão, o pimento, o broto de bambu e a cenoura e deixe mais 5 minutos. Misture bem e acrescente a farinha maisena dissolvida na água e no molho de soja, sem parar de mexer, até engrossar e começar a borbulhar.
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