Atrasar o envelhecimento com uma alimentação saudável

Uma alimentação rica em peixe, fruta e legumes combate as substâncias que causam envelhecimento cerebral. Os doces e gorduras em excesso são de evitar

O cérebro é composto por 60% de gordura, usada essencialmente para revestir os neurónios. Com o avanço da idade verifica-se muitas vezes que essa camada isolante se degrada, por isso são mais frequentes as falhas na memória, a perda de capacidade de concentração e o cansaço cerebral. Os estudos mais recentes vieram mostrar que a alimentação retarda o processo de envelhecimento quando se comem as gorduras certas em doses moderadas, como a que se encontra no peixe. “Este alimento tem ácidos gordos ómega-3, que combatem o envelhecimento cerebral” explica o médico americano autor do livro The Brain Diet (a dieta do cérebro). Em contrapartida, as gorduras nocivas, como as que estão na carne gorda, e nas margarinas industriais, entopem as artérias e prejudicam o fornecimento de sangue ao cérebro, contribuindo para o seu envelhecimento.

OUTRO FACTOR importante para preservar a juventude cerebral é o combate aos chamados radicais livres, substâncias químicas tóxicas presentes no ambiente (resultante da poluição, por exemplo) ou produzidas naturalmente no corpo, que danificam os neurónios. A dietista Patrícia Nunes, salienta que o não cumprimento de uma alimentação saudável é dos factores que mais nos impedem de ter uma cérebro jovem: ” O consumo excessivo de alimentos ricos em gordura, glícidos simples [produtos refinados como o pão branco e os doces] e o consumo de bebidas alcoólicas são hábitos largamente relacionados com o aumento da produção dessas substâncias nocivas ao organismo.”

O Investigador Greg Cole concorda e acrescenta que também “é preciso ingerir fontes de antioxidantes”, substâncias que protegem e reparam os danos causados nas células nervosas. Alguns alimentos cumprem esta função, como a manga, abóbora, brócolos, e outros legumes verdes. Além disso, uma pesquisa científica do Salk Institute, da Califórnia, Estados Unidos, revelou que a fruta e os vegetais são ricos em fisetina, uma substância que estimula a formação de novas ligações entre os neurónios e ajuda a manter o cérebro jovem. Teresa branco, directora da Clínica metabólica, em Oeiras, aponta ainda outro factor muitas vezes negligenciado: “É fundamental beber água. Muitas vezes os idosos estão desidratados. E nenhum cérebro funciona sem água.

Sugestões:

1. Salmão, Sardinha e Cavala

Comer pelo menos a uma das refeições principais (almoço ou jantar), cerca de 100g. Mínimo: três vezes por semana.

2. Manga e Laranja

Incluir manga e laranja na porção de fruta a ingerir diariamente (3 a 5 peças de fruta por dia)

3. Tomate

O tomate deve ser incluído nas 3 a 5 doses de legumes a ingerir diariamente (uma dose= 2 chávenas almoçadeiras de produtos crus ou 1 chávena de produtos cozinhado)

4. Leite e Queijo

Ingerir 1 a 2 copos de leite ou comer 1 queijo fresco médio por dia

5. Batata-doce e Abóbora
   

Devem ser incluídos nas 3 a 5 doses legumes a ingerir diariamente (uma dose = 1 chávena de produtos cozinhados)

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