Archive for Março, 2010

Chocolate preto contra o stress

Se te sentires stressado, comer chocolate preto diariamente pode ajudar-te, segundo um estudo publicado pelo American Chemical Society. Os 30 participantes foram divididos por grupos conforme o seu nível de ansiedade. Foi-lhes dado 40g de chocolate preto por dia durante duas semanas. As amostras de urina e sangue demonstraram que o perfil metabólico das pessoas com ansiedade era distinto e que ingerir chocolate preto diminui os níveis de hormonas relacionados com o stress e corrige outros desequilíbrios provocados pela ansiedade.

Sandes saudáveis

Faça a escolha certa!

Quais vais a um café ou a outro estabelecimento, nem sempre tens as melhores opções á tua disposição mas podes fazer uma escolha nutritiva e com baixo teor de gordura e de sal.

Sandes para evitar:

  1. Salame
  2. Salpicão
  3. Mortadela

Possuem: 101 kcal, 5 g de Proteínas, 9g de Gordura e 400-1084mg de sódio

Em Último Caso

  1. Paio do Lombo

Possui: 72 kcal, 7g proteínas, 5g Gordura, 870mg Sódio

Sandes aceitáveis

  1. Presunto magro

Possui: 4 kcal, 6g Proteínas, 3g Gordura, 640mg de Sódio

Para a próxima vez que decidir comer uma sandes num café já sabe por qual é que deve optar e pelas quais deve evitar.

Razões para te tornares vegetariano

Comer Verduras dá saúde!

Não é só uma questão de eliminar carne e pronto, é preciso saber fazê-lo para evitar carências de proteínas e de algumas vitaminas, mas se te tornares vegetariano e tiveres atenção ao equilíbrio de nutrientes, tens vantagens importantes:

  • O risco de contrair diabetes tipo 2 é tipo 50% nos vegetarianos em relação ao resto da população. Nos que são predominantemente vegetarianos o risco também é menor: entre 6 e 8% menor que a média.
  • Estatisticamente os vegetarianos têm menos incidência de cancro, aproximadamente 10% menos, que chega até 45% no caso de algumas formas de cancro específicas, como a leucemia.
  • A tensão arterial de um vegetarianos é geralmente menor, o que resulta numa menor incidência de ataques de coração.

O Mito dos ovos

Os ovos não são tão maus como dizem…

  1. Não deves comer mais de 3 por semana… Falso
  2. O Suposto aumento do colesterol mau não depende directamente do consumo de ovos, mas da alimentação no seu conjunto (excesso de gorduras saturadas), tabaco, stress e de factores genéticos.

  3. Os grandes são melhores… Falso
  4. Há estudos que demonstram que quanto maior o tamanho pior a qualidade. Os ovos grandes provêm de galinhas mais velhas e têm a casca mais fina, isolando pior os microorganismos.

  5. Fazem mal ao fígado… Falso
  6. Se tens problemas de vesícula biliar deves reduzir o consumo de gordura, não especificamente o de ovos.

  7. Os mais escuros têm mais qualidade… Falso
  8. A cor da casca não tem nada a ver com a sua composição nem com a sua qualidade

A verdade é que o ovo é um alimento de grande valor nutritivo, muito rico em nutrientes, com proteínas de grande valor biológico, que fornece lecitina, minerais (fósforo, sódio, zinco, selénio) e vitaminas ( A, D e E principalmente). O seu perfil lipídico (proporção entre gorduras saturadas e insaturadas, “más” e “boas”) é muito saudável. Um desportista que treine regularmente pode comer 7 ovos por semana sem problemas e uma pessoa sedentária ou criança podem comer 4 ovos por semana